Titre du document / Document title

CANTAL, BLEU D'AUVERGNE, SALERS : Bilan mitigé pour les fromages d'Auvergne

Auteur(s) / Author(s)

RENARD Anne-Caroline ;

Résumé / Abstract

Dans un contexte de stagnation des ventes de fromages en libre-service et de relative stabilisation à la baisse à la coupe, les AOC d'Auvergne tirent plus ou moins bien leur épingle du jeu, selon les produits.

Revue / Journal Title

Revue laitière française    ISSN  0035-3590   CODEN RLAFA9 

Source / Source

2009, vol. 689, pp. 22-23 [2 page(s) (article)]

Langue / Language

Français

Editeur / Publisher

Société des éditions laitière française, Paris, FRANCE  (1965) (Revue)

Mots-clés anglais / English Keywords

Dairy product

;

Europe

;

France

;

Dairy industry

;

Cheese

;

Balance

;

Auvergne

;

Mots-clés français / French Keywords

Produit laitier

;

Europe

;

France

;

Industrie laitière

;

Fromage

;

Bilan

;

Auvergne

;

Mots-clés espagnols / Spanish Keywords

Producto lácteo

;

Europa

;

Francia

;

Industria láctea

;

Queso

;

Balance

;

Auvergne

;

Localisation / Location

INIST-CNRS, Cote INIST : 4097, 35400018691635.0070