Titre du document / Document title
LE DEVELOPPEMENT DE L'ELEVAGE PORCIN EN AFRIQUE L'analyse des systèmes d'élevage du porc local africain au Sud-Bénin = DEVELOPMENT OF PIG PRODUCTION IN AFRICA Analysis of the local African pig production systems in Southern Benin
Auteur(s) / Author(s)
d'Orgeval Dubouchet Regis ;
Coleou Julien (Directeur de thèse)
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Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s)
Institut national agronomique Paris-Grignon, Paris, FRANCE (Université de soutenance)
Résumé / Abstract
Cette thèse a pour objet de proposer des voies susceptibles d'augmenter la production porcine en Afrique tout en la gardant compétitive face aux autres sources de viande. La première partie explique pourquoi il est pertinent d'améliorer les systèmes autochtones d'élevage porcin. Le marché du porc est actif et en expansion, mais il concerne essentiellement un porc peu gras, d'une vingtaine de kilogrammes de poids vif, destiné soit à la consommation directe soit aux cérémonies traditionnelles. Le porc est un grand consommateur de sous-produits agro-industriels et agro-artisanaux. La qualité et la quantité de sous-produits disponibles permettent d'envisager une augmentation de la production porcine. La deuxième partie analyse les systèmes autochtones d'élevage porcin. En milieu villageois, une truie de race locale adulte mesure en moyenne 48 cm au garrot, a une longueur de 74 cm et un poids de 31 kg. Le nombre de porcelets sevrés par truie, par portée (sevrage à 90 jours) est en moyenne de 4.15. L'intervalle entre mises-bas est de 209 jours, le poids de porcelets à la naissance proche de 1 kg et le G.M.Q naissance-sevrage de 37 grammes. Cela permet une productivité numérique d'environ 7, une productivité pondérale de 36 kg de poids vif de porcelets sevrés par an et une productivité pondérale par 10 kg de poids vif de la femelle de 12.5. Dans des conditions améliorées, les résultats obtenus avec la même race sont les suivants : le nombre de porcelets sevrés par truie, par portée (sevrage à 43 jours) est en moyenne de 5.8. L'intervalle entre mises-bas est de 180 jours, le poids des porcelets à la naissance est de 0.92 kg, le G.M.Q. naissance-sevrage de 100 grammes. Cela permet une productivité numérique d'environ 12 une productivité pondérale de 64.2 kg de poids vif de porcelets sevrés par an et une productivité pondérale par 10 kg de poids vif de la femelle de 16.05. Dans les systèmes d'élevage autochtones, en milieu villageois, la production, exprimée en poids vif de porc produit par truie présente, par an est égale à 70 kg ; en système amélioré, cette production est quatre fois plus importante. La troisième partie trace les pistes de développement. Les messages techniques sont différenciés en fonction des types d'éleveurs. De nouveaux thèmes de recherche sont identifiés pour améliorer le système d'élevage porcin familial.
Source / Source
Travaux Universitaires
- Thèse nouveau doctorat
1997
[Note(s) : [274 p.]] (bibl.: 235 ref.)
(Année de soutenance : 1997) (N
o :
97 INAP 0002)
Langue / Language
Français
Mots-clés anglais / English Keywords
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Mots-clés français / French Keywords
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Mots-clés espagnols / Spanish Keywords
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Localisation / Location
INIST-CNRS, Cote INIST : T 118184
Nº notice refdoc (ud2m) : 185829
