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Titre du document / Document title

HPLC determination of stevioside in plant material and food samples

Auteur(s) / Author(s)

BOVANOVA L. (1) ; BRANDSTETEROVA E. (1) ; BAXA S. (2) ;

Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s)

(1) Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemical Technology, Slovak Technical University, Radlinského 9, 812 37 Bratislava, SLOVAQUIE
(2) Food Research Institute, Biocentre, 90001 Modra, SLOVAQUIE

Résumé / Abstract

An HPLC method for the determination of sweet-tasting stevioside (STS) in the leaves of the plant Stevia rebaudiana and in some beverages (e.g. tea. orange juice) was developed. The pre-separation procedure consisted of extraction of STS from the plant material using boiling water and a solid-phase extraction (SPE). Recovery rates of the SPE for the analysed matrices ranged from 92.8% to 97.8% (for concentrations of STS of 105. 210 and 300 μg/ml: Relative Standard Deviation (RSD)≤3.3%). The chromatographic separations were realized using a C18column, the mobile phase consisting of methanol and water, and with UV detection at 210 nm. The limits of determination of STS were 5 μg/ml for the leaf extracts and the tea sample and 8 μg/ml for the juice sample.

Revue / Journal Title

Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European food research and technology    ISSN  1431-4630 

Source / Source

1998, vol. 207, no5, pp. 352-355 (11 ref.)

Langue / Language

Anglais

Editeur / Publisher

Springer, Berlin, ALLEMAGNE  (1997-1999) (Revue)

Mots-clés anglais / English Keywords

Beverage

;

HPLC chromatography

;

Ultraviolet detector

;

Stevioside

;

Sweetener

;

Plant origin

;

Analysis method

;

Quantitative analysis

;

Plant leaf

;

Herbaceous plant

;

Extraction process

;

Quality control

;

Glycoside

;

Food additive

;

Compositae

;

Dicotyledones

;

Angiospermae

;

Spermatophyta

;

Mots-clés français / French Keywords

Boisson

;

Chromatographie HPLC

;

Détecteur UV

;

Stévioside

;

Edulcorant

;

Origine végétale

;

Méthode analyse

;

Analyse quantitative

;

Feuille végétal

;

Plante herbacée

;

Procédé extraction

;

Stevia rebaudiana

;

Contrôle qualité

;

Glycoside

;

Additif alimentaire

;

Compositae

;

Dicotyledones

;

Angiospermae

;

Spermatophyta

;

Mots-clés espagnols / Spanish Keywords

Bebida

;

Cromatografía HPLC

;

Detector UV

;

Estebiósido

;

Edulcorante

;

Origen vegetal

;

Método análisis

;

Análisis cuantitativo

;

Hoja vegetal

;

Planta herbácea

;

Procedimiento extracción

;

Control calidad

;

Glicósido

;

Aditivo alimentario

;

Compositae

;

Dicotyledones

;

Angiospermae

;

Spermatophyta

;

Localisation / Location

INIST-CNRS, Cote INIST : 920 A, 35400007167316.0020

Nº notice refdoc (ud4) : 1812755



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