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Titre du document / Document title

Effet de la lécithine de soja sur le métabolisme du cholestérol au niveau du plasma et de l'axe hépato-biliaire = Effect of soyabean lecithin on cholesterol metabolism in plasma, liver and bile

Auteur(s) / Author(s)

Polichetti Elisabeth ; Puigserver A. (Directeur de thèse) ;

Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s)

Université d'Aix-Marseille 3, Aix-en-Provence, FRANCE (Université de soutenance)

Résumé / Abstract

L'objectif de ce travail était de mettre en évidence le rôle régulateur de la lécithine de soja sur le métabolisme du cholestérol au niveau du plasma et de l'axe hépato-biliaire. Chez le rat cholestatique (induction par l'acide déhydrocholique) la lécithine non purifiée de soja entraîne l'augmentation du taux de cholestérol biliaire. La lécithine ne permet pas de stimuler la sécrétion globale des phospholipides biliaires, mais seulement celle des PC provenant des HDL. Ainsi, la lécithine de soja pourrait avoir un effet stimulant sur la sécrétion biliaire, préalablement inhibée par l'intermédiaire des PC-HDL. Chez le rat normolipidémique un effet hypocholestérolémiant, associé à une diminution du cholestérol-HDL et à une augmentation de la sécrétion des lipides biliaires, a été observé avec les régimes contenant 20% de lécithine non purifiée (23% de PC) ou purifiée (92% de PC). Ces résultats suggèrent que le foie joue un rôle prépondérant dans la diminution du cholestérol plasmatique, et dans l'augmentation de la sécrétion des lipides biliaires provenant soit des HDL, soit d'un pool hépatique microsomial de PC et de cholestérol. Chez le lapin hypercholestérolémique les régimes contenant de la lécithine purifiée (5%) ont eu un effet hypocholestérolémiant (diminution du cholestérol des béta-VLDL), associé à une augmentation de la sécrétion des lipides biliaires, sans réinduction de la synthèse de cholestérol. L'ingestion de la lécithine de soja n'a pas induit d'accumulation hépatique de vésicules riches en lipides. Ces résultats suggèrent que la lécithine de soja a un effet hypocholestérolémiant conjointement à une stimulation de la sécrétion des lipides biliaires par mobilisation du cholestérol et des PC plasmatiques vers l'axe hépato-biliaire. La lécithine de soja constitue un nutriment à part entière pouvant être considérée dans le cadre d'une alimentation équilibrée à visée préventive, et dans un but curatif lors de troubles du métabolisme tels que les hypercholestérolémies et les cholestases intra-hépatiques

Source / Source

Travaux Universitaires - Thèse nouveau doctorat
1996  [Note(s) :  [110 p.]] (bibl.: 228 ref.)  (Année de soutenance : 1996) (No :  96 AIX3 0043)

Langue / Language

Français

Mots-clés anglais / English Keywords

Metabolism

;

Cholesterol

;

Regulation(control)

;

Lecithin

;

Liver

;

Bile

;

Supplemented diet

;

Blood plasma

;

Rat

;

Rabbit

;

Lipids

;

Digestive system

;

Feeding

;

Rodentia

;

Mammalia

;

Vertebrata

;

Lagomorpha

;

Mots-clés français / French Keywords

Métabolisme

;

Cholestérol

;

Régulation

;

Lécithine

;

Foie

;

Bile

;

Régime alimentaire enrichi

;

Plasma sanguin

;

Rat

;

Lapin

;

Lipide

;

Appareil digestif

;

Alimentation

;

Rodentia

;

Mammalia

;

Vertebrata

;

Lagomorpha

;

Mots-clés espagnols / Spanish Keywords

Metabolismo

;

Colesterol

;

Regulación

;

Lecitina

;

Hígado

;

Bilis

;

Régimen alimenticio enriquecido

;

Plasma sanguíneo

;

Rata

;

Conejo

;

Lípido

;

Aparato digestivo

;

Alimentación

;

Rodentia

;

Mammalia

;

Vertebrata

;

Lagomorpha

;

Localisation / Location

INIST-CNRS, Cote INIST : T 109156

Nº notice refdoc (ud2m) : 176957

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