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Titre du document / Document title

EFECTO DE LA TEMPERATURA DE CONCENTRACION DE PULPA DE KIWI SOBRE EL COLOR,CLOROFILA Y ACIDO ASCORBICO  = EFFECT OF CONCENTRATION TEMPERATURE OF KIWIFRUIT PULP ON COLOUR, CHLOROPHYLL AND ASCORBIC ACID

Auteur(s) / Author(s)

SCHWARTZ M M. ; NUNEZ K H. ; MUNOZ A. M. ;

Revue / Journal Title

Archivos latinoamericanos de nutricion    ISSN  0004-0622   CODEN ALANBH 

Source / Source

1999, vol. 49, no1, pp. 44-48 [5 page(s) (article)]

Langue / Language

Espagnol
Revue : Espagnol

Editeur / Publisher

Sociedad latinoamericana de nutricion, Caracas, VENEZUELA  (1966) (Revue)

Localisation / Location

INIST-CNRS, Cote INIST : 5663, 35400008467327.0080

Nº notice refdoc (ud4) : 10096397



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